Лечо (салат - закуска)

Время:
Подготовка: 1 ч.
Приготовление: 2 ч.
Всего: 3 ч.

Ингредиенты

3 кг. помидор
1 кг. моркови
1 кг лук репчатый
1 кг болгарский перец

100 гр соли
150 гр сахара
400 гр подсолнечного масла
150 гр уксуса

Приготовление

Помидоры и лук нарезать полукольцами,
морковь на терке, перец соломкой.
Все это засыпать солью и оставить на 8-12 часов.

Перед варкой положить сахар, подс. масло, уксус.
На 10 минут оставить. Потом варить 20 минут.
Горячим разложить по стерилизованным банкам.