Нежное рассыпчатое песочное печенье

Время:
Подготовка: 20 мин.
Приготовление: 25 мин.
Всего: 45 мин.

Ингредиенты

200 г сливочного масла
200 г сахара
3 яйца
200 г кокосовой стружки (белой или цветной)
т.к. я обошла 3 магазина и не нашла ее, сделала с шоколадной крошкой.
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
300-350 г муки
1 ч.л. какао(не обязательно, без него цвет будет светлее)
пакетик ванильного сахара(не обязательно, если захотите привкус ванили)

Приготовление

Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать. Добавить кокосовую стружку,(или любую начинку на ваш вкус) хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку,какао замесить не очень крутое тесто. Противень застелить бумагой для выпечки.
Из теста сформировать небольшие шарики, выложить их на противень.(я сделала слишком большие, они у меня расползлись немного.) делайте поменьше и по круглее. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15-20 минут.