Мясо в кислосладком соусе с овощами и фунчезой фри

Время:
Подготовка: 40 мин.
Приготовление: 1 ч. 20 мин.
Всего: 2 ч.

Ингредиенты

Мясо 300-400гр.(говядина, свинина, баранина -без жира)
Для маринада:
3-4 ст.л. соевого соуса,
2 ч.л. рисового крахмала,
2 ч.л. сахара,
соль перец.

растительное масла для жарки.
2 шт.сладкого перца,
10 початков карликовой кукурузы,
10 свежих грибов,
1 морковь,
по пол пучка - зеленого лука,петрушки, укропа.

Для соуса:
100-150 мл.мясного бульона,
2 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. белого вина,
2 ст.л. уксуса,
2-3 ч.л. сахара,
соль, перец.

Дополнительно:
2 ч.л. рисового крахмала, разведенного в воде,
1/3 часть стакана жареного
миндального ореха ( можно и др. ).

Жареные макароны:
200 -300 гр. рисовой лапши,
масло для фритюра

Приготовление

Мясо, (лучше слегка подмороженное) нарезаем поперек волокон как можно тоньше.Складываем в миску.
Смешиваем ингредиенты маринада, добавляем к мясу и маринуем не менее 30-40 минут. Обжариваем мясо в небольшом количестве раст. масла в течении 5-7-и минут. (до полуготовности). Овощи и грибы порезать мелкой соломкой. Початки кукурузы разделить на три части. Добавляем к мясу, обжариваем еще несколько минут до готовности моркови. Смешиваем все для соуса и добавляем к овощам с мясом, перемешиваем. Даем закипеть. Добавляем, разведенный в воде крахмал,мясо должно кипеть, перемешиваем. Добавляем мелко порезанную зелень.
В результате получаем примерно такое жаркое. Я взяла широкую лапшу т.к. собиралась готовить ашлям-фу, но это не важно, можно взять любую.
Жарим лапшу:
Очень сильно раскаливаем масло. Ломаем лапшу на 10 сантиметровые кусочки и кладем в масло. Лапша вздуется. Не более, чем через 10-15 секунд после того, как закинули,сразу вынимаем.У меня это лучше получилось щипцами. Можно немного подсолить.
Главное, очень сильно раскалить масло. На блюдо или губокую тарелку выкладываем мясо с овощами.Посыпаем раздавленными или целыми орехами.
Покраям обкладываем жареной фунчезой.