Редечный суп 2

Время:
Подготовка: 20 мин.
Приготовление: 25 мин.
Всего: 45 мин.

Ингредиенты

700гр - чищенного картофеля
1 - средняя луковица
1 - средняя зеленая или черная редька
1 - пачка майонеза "Провансаль"
2литра - сыворотки или окрошечного кваса, или охлажденная кипяченая вода + уксус
редис
1 - средний свежий огурец
2-3ст. ложки растительного масла
укроп
зеленый лук
соль, перец по вкусу

Приготовление

Все овощи хорошо промыть. Картофель почистить и поставить варить до полной готовности. Редьку и лук почистить.
Пока картофель варится редьку, огурец, редиску потереть на очень мелкой терке. Лук репку мелко нашинковать и не смешивать с нашинкованным зеленым луком и укропом. Когда картофель сварится, слить воду и в горячий картофель всыпать нашинкованный репчатый лук, влить 2-3 ст.ложки растительного масла. Все потолочь толкушкой до состояния пюре. Готовую массу поставить охлаждать. В остывший картофель влить майонез и хорошо перемешать, добавить редьку(сок с редьки желательно слить, но не отжимать), редис и зелень. Влить квас, посолить, поперчить. Суп редечный готов.