Закуска баклажанная с помидорами

Время:
Подготовка: 20 мин.
Приготовление: 40 мин.
Всего: 1 ч.

Ингредиенты

Баклажан-2шт.
Помидор-6шт.
Лимон-1шт.
Чеснок-5шт.
Раст.масло
Зелень любая

Приготовление

Девочки,предлагаю Вашему вниманию легкую закусочку,еще один из вариантов, что сделать с синенькими;)
Рецепт увидела на форуме,автор Татьяна Ивановна.
Попробовала и очень понравилось,прелестный закусон получился! Моем и режим баклажаны и помидоры,кружочками.
Баклажаны посолила,чтобы горечь отошла и затем слить воду с них. Также и лимон. Чтобы не была закуска жирная,я обжаривала баклажаны, через раз, то без масла на сухой сковороде. То с маслом,но затем еще промокала салфеткой,чтобы лишнее масло ушло. Обжариваем помидоры на раст.масле,будьте бдительны помидоры стреляют,т.к. вытекает из них жидкость! Готовим заливку: берем чеснок,зелень любую,соль,перец. Чеснок очистить,выдавить;зелень мелко порубить; соль и перец по вкусу; влить остававшиеся масло со сковороду и воду. Обмакиваем каждый баклажан и помидор. В контейнер укладываем слоями: вначале заливочки,зеленушку вниз положить,затем баклажаны. На баклажаны помидоры кладем. Затем лимон сверху. И так слои повторяем до последнего и в холодильник на часика три,но лучше делать с вечера и как раз на следующий день хорошо промаринуется. Рекомендую очень вкусно,не жирно,то что надо!
Можно с хлебушком или с хлебцами.
Получается достаточно много,хорошо к мясу, с шашлычком очень даже гуд;)