Соус ткемали из красной смородины

Время:
Подготовка: 10 мин.
Приготовление: 20 мин.
Всего: 30 мин.

Ингредиенты

Сок красной смороды – 0,5 литра
Чеснок(через пресс) - 1/2 головки
Укроп (сухой) - 2 ст.л.
Кориандр - 3 ч.л.
Молотые семена кореандра (кинзы) - 1ч.л.
Красный перец (молотый) - 1 ч.л.
соль, сахар по вкусу

Приготовление

сок смородины довести до кипения, часто помешивая, что бы не пригорело, добавляем соль, сахар. Смешать все пряности и только потом добавляем в сок. Провариваете ещё 10 мин., снимаете с огня и разливаете по приготовленным банкам или бутылкам. Даёте остыть и убираете в прохладное место.