Биточки с подливой 2

Время:
Подготовка: 20 мин.
Приготовление: 40 мин.
Всего: 1 ч.

Ингредиенты

Фарш говяжий - 750 гр, лук репчатый - 2шт., хлеб, вымоченный в молоке, шампиньоны в собственном соку - 1 маленькая банка, 1-2 яйца, томатная паста - 3 ст.ложки, сметана - 4 ст.ложки, мука - 1 ст.ложка, 1-2 ст. ложки сахара, соль и перец по вкусу, лавровый лист - 1 шт., мука для обваливания.

Приготовление

Фарш посолить, поперчить, добавить в него мелконарезанный лук, хлеб, вымоченный в молоке.Отдельно обжарить на растительном масле шампиньоны с луком. Это начинка. Сформовать биточки и вложить внутрь начинку. Обмакнуть биточки в яйцо, потом обвалять в муке и обжарить до полуготовности на растительном масле.
Подлива: развести томатную пасту со сметаной и мукой и влить, постоянно помешивая, чтобы не было комков, холодную воду. Дать закипеть и добавить соль 1,5-2 ч.ложки и 1ст.ложку сахара (из расчета на 3-х литровую кастрюльку), перец. Сложить биточки в сотейник или в кастрюльку и залить полученным соусом. Тушить 20-30 минут под крышкой на маленьком огне.