Суп - пюре из тыквы 1

Время:
Подготовка: 10 мин.
Приготовление: 20 мин.
Всего: 30 мин.

Ингредиенты

тыква полкило, растительное масло для обжарки, 1 морковь, 1 шт.репч.лука, полпучка укропа, полпучка петрушки, 1 тонкая долька лимона, чеснок - 2 зубчика.

Приготовление

Все продукты даны на полуторалитровую кастрюлю.
Тыкву тоненько порезать и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Там же обжарить лук с морковкой. Тыкву с луком и морковью сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только покрывала овощи.Варить на среднем или маленьком огне под крышкой 10 минут. Потом добавить нарезанную зелень, чеснок и дольку лимона. Все это проварить еще 10 минут. Дать чуток подстыть и провернуть в блендере до состояния пюре. Потом вылить пюре в кастрюльку, еще раз прокипятить и налить в тарелку. Посыпать зеленью и кушать. Приятного аппетита! :)